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中文名稱：D-甘露糖醇*
英文名稱：D-Mannitol
CAS號：69-65-8
分子式：C6H14O6
：021—60449724，
產品規格：250/500
性狀描述
無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭，具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%～72%。每g產生8.37J熱量，約為葡萄糖的一半。含少量山 梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20º-0.40º（10%水溶液）。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水 （5.6g/100ml，20℃）及甘油（5.5g/100ml）。略溶于乙醇（1.2g/100ml）。溶于熱乙醇。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶 劑。20%水溶液的pH值為5.5～6.5。
用途說明
低熱量甜味劑；膠姆糖及糖果的防粘劑；營養增補劑及組織改良劑；保濕劑。
使用方法
1. EEC規定不得作為嬰幼兒特殊強化食品。可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。
2. FDA（21CFR §180.25）：薄荷糖98%；硬糖5%；止咳糖5%；膠姆糖31%；軟糖40%；蜜餞和冰霜8%；未標準化果醬和果凍15%；其他食品2.5%。
3. 在日本，規定只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。
D-甘露糖醇用途：用作分析試劑，也用于樹脂和藥品的合成。
